Nys Chocolats is begonnen als een uit de hand gelopen hobby. De passie voor chocolade was al langer aanwezig en werd via avondschool omgezet in praktische kennis. In mijn optiek is chocolade op zijn best als er niet te veel aan de basissmaak geraakt wordt. Combinaties met gember, peper of lavendel doen afbreuk aan de heerlijke smaak die chocolade van zichzelf heeft. Daarom leg ik me toe op pralines met gekende vullingen zoals praliné, banaan, kers, caramel of amaretto.
Diezelfde eenvoud trek ik ook door in de andere lekkernijen. Tabletten met geroosterde noten, orangettes, studentenhaver… wie is er niet dol op? Ook daar staat de chocolade zelf centraal. Ik werk uitsluitend met Callebaut chocolade om de kwaliteit van mijn producten te garanderen.
nyschocolats.com 